忙しい朝でも簡単に出来る作り置き朝食メニュー(乳酸キャベツ、塩きのこ、ピクルス)

ピクルス 健康

ピクルス

簡単で5分もあれば出来る作り置きメニューのレシピ

健康のために食べなければならないのに、忙しい朝は面倒な朝食。作り置きできる発酵食を取り入れるだけで、腸の環境を整え働きが活発になり身体が軽くなります。

乳酸キャベツ

乳酸キャベツ
※画像はキャプチャです。詳しいレシピはコチラ クックパッド 腸を活性★乳酸キャベツ(ザワークラウト)

洋風キャベツの漬物は、腸を整えることで美肌や便秘解消、ダイエットに効果ありと言われています。簡単な材料だけなのに、乳酸菌発酵による「乳酸」が加わることから、胃や腸を整えたり、 美肌や免疫力アップに役立ったり、健康効果抜群です。手軽に作れて、まとめて作っておくとサラダなど、とても楽チン。

発酵する時に他の雑菌も増えやすいので、ジップロックなどに入れて作っておくと保管も簡単です。

塩きのこ

※画像はキャプチャです。詳しいレシピはコチラ クックパッド レンジで簡単!塩きのこ常備菜❤

いろんな種類のきのこが、スーパーではお手頃価格で購入出来るので作り置きに最適。
塩きのことは、単純にきのこの塩漬けです。きのこに塩をかけることで水分が外に出て、うまみが凝縮されます。シンプルな味付けで、作り置きもできる簡単な万能常備菜です。

キノコ類は低カロリーで、栄養分を補給してくれる万能食材なので、ダイエット中には痩せやすい体をつくってくれます。食物繊維を多く含む為、腸内が綺麗になる事で身体にとてもいい影響を与えてくれるのです。

ピクルス

ピクルス
※画像はキャプチャです。詳しいレシピはコチラ クックパッド カラフルピクルス(野菜&フルーツ)

西洋の漬物ピクルスは、塩・酢・砂糖の調味料に、残り物の野菜を漬け込んで発酵させておけば無駄にならずに美味しく食べられます。

ピクルスを作る食材によっても変わってきますが、お酢に漬けることで保存状態も良くなる上に、加熱をしないため、ビタミンCが失われることもありません。ビタミンCは抗酸化作用も強いため、老化防止になります。

発酵なので乳酸菌が沢山含まれています。乳酸菌で腸内環境を整え、腸をきれいにすることで老廃物が排出されるのでお肌もきれいになったり便秘の改善にも繋がります。また、お酢のクエン酸は、疲労回復効果やミネラルの吸収を助けてくれます。

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